Indonesia merupakan negara yang kaya dengan cita rasa masakannya. Bermacam hidangan nusantara yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, terasa menggigit lidah. Pesona hidangan nusantara ini pun disukai tak hanya oleh orang Indonesia, melainkan juga disukai oleh orang asing yang mencicipinya.
Salah satu poin yang menjadi ciri khas sekaligus nilai lebih dari hidangan nusantara adalah digunakannya bumbu rempah-rempah dalam berbagai hidangannya. Oleh karena itu dari segi rasa, sudah tak diragukan lagi cita rasa hidangan nusantara ini. Sayangnya, dari segi pengolahan, memasak hidangan nusantara sering dianggap sulit dan memakan waktu yang cukup lama. Padahal dengan mengetahui trik yang tepat, tidak sesulit yang dibayangkan.
Penasaran cara dan trik memasaknya? Untuk mengetahuinya, langsung saja cek 5 cara memasak jenis hidangan nusantara yang populer berikut ini:
1. Gulai Kepala Ikan Kakap
Suka makanan berkuah santan? Jika demikian, kamu harus mencoba hidangan yang satu ini. Gulai kepala ikan kakap, selain lezat, juga kaya dengan protein. Apa saja bahan-bahan dan juga cara memasak gulai kepala ikan kakap?
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan berupa:
- Kepala ikan kakap
- 3-5 sendok makan minyak sayur
- 3 lembar daun salam
- Tomat hijau
- Jeruk nipis
- 3-5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 1 lembar daun kunyit
- 3 buah asam kandis
- 200 ml santan kental
- 1 liter santan cair
Bumbu yang dihaluskan
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8-10 cabai merah keriting
- Kunyit
- 1 buah tomat
- Ketumbar
- 1 sendok makan garam
Cara memasaknya:
- Pertama-tama lumuri kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan kurang lebih 30-60 menit.
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, asam kandis, sereh, merica, dan garam.
- Masukkan santan encer dan kental, aduk terus jangan sampai santan pecah
- Setelah itu masukkan kepala ikan kakap dan masak hingga matang.
Nah, itu dia cara memasak gulai kepala ikan kakap. Tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Tapi ternyata ada trik yang lebih praktis dan semakin menghemat waktumu dalam memasaknya. Triknya itu adalah dengan mengganti bumbu halusnya dengan menggunakan Royco Bumbu Ayam Kuning.
Royco Bumbu Ayam Kuning terbuat dari bahan-bahan dan bumbu berkualitas yang dengan mudah meresap dan melezatkan masakanmu. Royco Bumbu Ayam Kuning cocok digunakan untuk berbagai jenis hidangan, yang akan memberikan cita rasa yang otentik. Selain menghemat waktu dan praktis penggunaannya, kelebihan lain dari Royco Bumbu Ayam Kuning adalah dapat digunakan untuk memasak makanan dalam porsi besar.
Hidangan lain seperti sate padang, bebek kalyo, nasi kuning, dan pindang patin dapat diolah dengan menggunakan Royco bumbu ayam kuning ini. Langkah-langkah praktisnya terlihat seperti berikut:
2. Sate Padang
Cara memasaknya:
- Cara memasak sate padang adalah dengan mencampur semua bahan berupa sereh, daun jeruk, daun salam, garam, cabe halus, jintan bubuk, air, curry powder, kapulaga, jahe , daun kunyit, dan tak lupa Royco Bumbu Ayam Kuning. Aduklah semua bumbu dan bahan tersebut hingga merata.
- Setelah itu masukkan daging, lalu rebuslah hingga matang.
- Potong dadu daging yang sudah ditiriskan dan tusuk dengan tusukan sate.
- Di tempat terpisah, masukkan tepung beras, aduk dan panaskan hingga kuahnya mengental.
- Panggang sate daging hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum.
- Sajikan sate menggunakan saus yang terbuat dari tepung beras tadi.
3. Bebek Kaleyo
Cara memasaknya:
- Pertama-tama lumuri bebek potong dengan cuka.
- Setelah didiamkan kurang lebih 30 menit, cuci bebek. Lalu lumuri dengan garam dan MSG.
- Dalam proses pengungkepan, bumbu yang perlu disiapkan adalah Royco Bumbu Ayam Kuning, daun kunyit, salam, serta sereh. Tumis semua bumbu tersebut hingga warnanya berubah kecoklatan.
- Masukkan air, kemudian masukkan bebek. Rebus bebek hingga semua bumbu meresap dan airnya surut.
- Goreng bebek yang sudah ditiriskan.
4. Nasi Kuning
Cara memasaknya:
- Untuk nasinya, masak sereh dan daun salam hingga beraroma.
- Masukkan beras, Royco Bumbu Ayam Kuning, santan serta air ke dalamnya.
- Setelah mengeluarkan bau harum, masukkan ke dalam rice cooker.
- Masak hingga matang atau kurang lebih dalam durasi waktu 30 menit. Setelah itu, nasi pun siap disajikan. Mudah bukan?
5. Pindang Patin
Cara memasak:
- Ikan patin yang sudah dibersihkan dan diporong kecil, kemudian dilumuri dengan garam.
- Tumis bumbu-bumbu berupa jahe, lengkuas, sereh, cabe merah, cabe rawit, Royco Bumbu Ayam Kuning hingga beraorama.
- Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci
- Tambahkan air, ikan patin, serta asam.
- Masak hingga matang lalu tirisikan.
Ingin tahu lebih banyak resep hidangan nusantara sekaligus informasi mengenai produk Royco ini? Yuk kunjungi halaman ini. Happy cooking!
