Memasak setiap hari untuk keluarga adalah hal yang menyenangkan. Terlebih jika sajian yang kita masak disukai oleh anggota keluarga, tentunya akan ada kepuasan tersendiri yang bisa dirasakan. Selain karena rasa senang dapat menyajikan hidangan, momen makan bersama-sama dengan keluarga pun menjadi momen istimewa untuk semakin mempererat rasa kekeluargaan agar quality time bisa diciptakan setiap hari.
Namun karena seringnya memasak, kerapkali kita dihadapkan dengan kendala bingung harus memasak sajian apa. Kamu pernah merasakannya? Padahal di Indonesia sendiri ada banyak Warisan Kuliner Nusantara yang bisa kamu jadikan pilihan, lho! Gak cuma rasanya yang lezat, namun juga sajian-sajian tersebut mudah dibuat, misalnya beberapa sajian berikut ini:
1. Tempe Tahu Bacem Jogja
Saatnya coba variasi lain dari olahan tempe dan tahu! Hidangan khas Jogjakarta ini begitu patut dicoba karena bahan utamanya yang ramah dompet dan mudah ditemukan di pasar. Kandungan gizi yang terdapat pada tempe dan tahu pun juga bagus untuk dikonsumsi anggota keluarga. Dengan resep praktis di bawah ini kamu bisa menghasilkan tempe tahu bacem yang lezat!
- Bahan
400 gram tempe, potong kotak
8 buah tahu kulit kotak
2 butir bawang merah iris
3 sachet Bumbu Bacem Bango
25 gram gula merah
2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Minyak goreng
- Cara Membuat
- Campur santan, bawang merah, Bumbu Bacem Bango, gula merah, garam dan santan. Aduk rata, masukkan tempe dan tahu.
- Rebus di atas api kecil sampai matang dan meresap.
- Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
2. Semur Ayam
Sebenarnya ada banyak cara mengolah ayam, namun semur ayam selalu punya daya tariknya sendiri karena citarasa bumbu dan kecap manisnya yang meresap ke dalam daging ayam. Sehingga kecap manis menjadi bumbu utama yang penting dalam pengolahan semur ini, agar semur ayammu mencapai kelezatan maksimal kamu bisa gunakan kecap terbaik untuk hidangan nusantara, Kecap Bango. Pembuatan semur ayam pun mudah dilakukan:
- Bahan
½ ekor ayam, potong 6 bagian, yang digoreng sebentar hingga berwarna kecoklatan
6 butir telur ayam, yang direbus hingga matang, kupas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1,5 L air
100 ml Kecap Manis Bango
1 sendok teh penyedap
¼ sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
½ butir pala, parut
½ sendok teh merica putih bubuk
2 sendok makan bawang merah goreng
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
6 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe
- Cara membuat
- Panaskan minyak dalam panic berukuran sedang di atas api sedang. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam dan telur, aduk rata.Tambahkan air, Kecap Manis Bango, penyedap, garam, gula merah, pala dan merica. Didihkan.
- Kecilkan api, masak hingga kuah mengental. Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan bawang merah goreng.
Sebagai Kawan Kuliner yang selalu menghidangkan sajian terbaik untuk keluarga, kamu juga bisa mencoba olahan bakar-bakaran. Salah satunya ikan gurame bakar! Daging gurame yang tebal dan tekstur dagingnya yang lembut dan empuk akan membuatnya menjadi hidangan favorit keluarga. Rasa gurih dan lezat pada ikan gurame bakar bisa kamu nikmati dengan resep mudah berikut ini:
- Bahan
2 ekor (800 gram) ikan gurame yang dikerat-kerat
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
5 sendok makan Kecap Manis Bango
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
3 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap
5 sendok makan Kecap Manis Bango
1 buah tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
5 buah cabe rawit merah, diiris
5 buah cabe rawit hijau, diiris
2 butir bawang merah, diiris
½ sendok teh air jeruk nipis
- Cara Membuat
- Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan asam jawa, aduk rata. Angkat, tambahkan Kecap Manis Bango, aduk rata lagi.
- Oles ikan dengan bumbu.
- Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecapnya.
4. Bihun Siram Capcay Goreng Kekian
Jika kamu ingin mencoba kreasi lain dari bihun, maka bihun siram capcay goreng kekian adalah jawabannya! Pencampuran capcay yang kemudian ditaburi dengan kekian udang akan membuatnya jadi santapan favorit yang menggugah selera anggota keluarga! Bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di bawah ini:
- Bahan
200 gram bihun
200 gram udang kupas, sisakan ekornya
200 gram kekian, iris-iris
1 buah wortel, iris miring
100 gram brokoli, potong per kuntum
3 batang caisim, potong-potong
100 gram jagung putren, isi miring
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan Kecap Manis Bango
¼ sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
500 ml air
2 batang daun bawang, iris serong
2 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 2 sendok makan air untuk mengentalkan
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
- Cara Membuat
- Tata bihun di atas saringan. Panaskan minyak, masukkan saringan berisi bihun. Goreng sampai matang dan kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kekian, wortel, dan brokoli. Tumis sampai setengah layu.
- Masukkan jagung putren, kapri, caisim. Aduk sampai layu.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, Kecap Manis Bango, garam dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Tata bihun goreng. Siramkan sayuran di atas bihun.
4 jenis #KulinerIndonesiaku di atas merupakan hidangan yang bisa kamu coba untuk dinikmati bersama keluarga. Jika kamu butuh lebih banyak inspirasi dan ide resep sajian lainnya, gak perlu khawatir, kamu bisa mendapatkannya secara lengkap di sini. Jangan lupa juga untuk gunakan Kecap Bango sebagai kecap terbaik di dalam masakan agar hidanganmu semakin lezat!
