Lembutnya cheesecake dalam gigitan dipadu dengan creamy-nya keju memang nikmat, tak tertahankan. Saking lembutnya, kue yang satu ini juga sering disebut sebagai ‘kue kapas rasa keju ala Jepang” atau Japanese Cotton Cheesecake. Cheesecake bisa jadi pilihan buat kamu yang bosan dengan kue dengan rasa yang gitu-gitu aja. Di Jepang, cheesecake memiliki banyak penggemar setianya, lho.
YouTuber asal Jepang Ochikeron membuat tutorial cheesecake yang kini menjadi viral. Video tutorial cheesecake yang diunggah pada Mei 2013 ini sukses menembus 9 juta views dan diprediksikan akan terus bertambah. Rahasianya, cheesecake ini hanya membutuhkan tiga bahan baku saja untuk membuatnya, lho! Seperti apa resepnya? Cek di bawah ini:
Alat dan Bahan
- Telur ayam
- Dark chocolate atau white chocolate
- Cream cheese
Cara Pembuatan
a. Siapkan ketiga bahan di atas yaitu telur ayam, dark chocolate atau white chocolate, dan cream cheese. Pisahkan antara kuning telur dan putih telur. Ambil bagian putih telur dan tutup mangkok dengan plastik heat-proof. Panaskan dalam oven sekitar suhu 170 derajat Celcius dalam waktu enam menit.
b. Patahkan white chocolate dalam mangkok kemudian lelehkan.
c. Kocok putih telur hingga lembut.
d. Aduk adonan white chocolate dan campurkan dengan cream cheese. Tambahkan tiga butir kuning telur, aduk hingga merata.
e. Oleskan minyak atau mentega pada kertas roti. Lapisi pula mangkuk atau loyang yang akan digunakan dengan kertas roti supaya tidak lengket.
f. Tuang adonan dalam mangkuk atau loyang
g. Siapkan baking sheet, tuangkan sedikit air panas di atasnya.
h. Panggang selama 15 menit dalam suhu 170 derajat Celcius. Kemudian panggang kembali dalam suhu 160 derajat Celcius selama 15 menit. Setelah itu, dinginkan selama 15 menit.
i. Keluarkan cheesecake dari oven. Lepas kertas rotinya. Taburkan gula halus atau keju sesuai selera (opsional).
via youtube.com/ochikeron
j. Potong sesuai selera dan siap untuk disajikan.
Kamu juga bisa menonton videonya di bawah ini
Sudah siap untuk bereksperimen? Selain gampang untuk didapatkan, bahan-bahan membuat cheesecake cukup simpel dan nggak mahal. Berbekal tiga bahan utama saja, kamu sudah bisa bikin kue cantik seperti tutorial cheesecake di atas. Ikutan bikin, yuk! Kamu juga bisa mengunggah video tutorial cheesecake –mu atau resep masakanmu sendiri, lho! Happy baking, girls!
